Brochetas del bosque con crema de berenjena y wasabi al romero

El sabor de las barbacoas, de la montaña, de la tierra caliente... todo en la cocina de tu casa!! y con estilo!! ;)

Ingredients: (para 2 personas)

Para la crema:

• 1 berenjena
• 2 ajos
• 1/2 limón
• 1 ramita de romero
• sal
• pimienta

Para las brochetas del "bosque":

• 9/10 champiñones
• 9/10 tomates cherry
• 6 cebollas largas
• sal
• pimienta
• romero

Preparación:

Cortar la berenjena por la mitad, salpimentar,  y asar en el horno junto a los dos ajos y un chorrito de aceite de oliva, a 180º durante 25 minutos.

Pelar la berenjena y los ajos, y triturar con un poquito de aceite de oliva, una ramita de romero picado, el zumo de medio limón, y media cucharadita de pasta de wasabi.

Para las brochetas solo habrá que lavar las verduras, y saltearlas durante 5 minutos con un poco de aceite de oliva, sal y romero picado.

• Este plato tiene una presentación mas elaborada, pero en realidad es todo muy sencillo! solo hay que pinchar los champis y tomates, y disponer las cebollas largas encima de un poco de crema de balsámico.
• La crema de berenjena y wasabi podemos emplatarla en una tarrina, un vasito, o envase pequeño.

Bon profit!!