Tartar de aguacate, pico de gallo, y tofu ahumado crujiente

Como quedar como una auténtica reina con ingredientes naturales y una preparación sencilla?

Exacto! la presentación cuenta, y mucho! :)

Ingredientes: ( Para 2 porciones)

1 aguacate

1/2 limón

1 ajo

pimienta

sal

1 tomate

1/2 cebolla morada

1 puñado de cilantro

1 tofu ahumado

pimentón dulce

liquid smoke

1 pizca de azúcar

rábanos

tomates cherry para decorar

Preparación:

 

Trituramos un aguacate con el zumo de medio limón, un ajo pequeño, sal, pimienta y reservamos.

Picamos un tomate grande, 1/2 cebolla morada, un puñado de cilantro, mezclamos con sal, pimienta, un chorrito de limón y reservamos.

Salteamos el tofu cortado a dados con un poco de pimentón dulce, sal, liquid smoke, y una pizca de azúcar, hasta que este dorado y un poco caramelizado.

Para ensamblar colocaremos un aro metálico encima del plato, dispondremos unas cucharadas de la crema de aguacate, seguidamente unos rábanos cortados en cuartos, luego una capa del pico de gallo, y por último el tofu crujiente por encima. Podemos decorar con unos tomates cherry, y a disfrutar de un entrante súper sano y delicioso!

Bon profit!