El Pesto es una salsa típica italiana, que complementa mayoritariamente platos de pasta, aunque si la combinamos con cualquier verdura fresca nos sentará aún mejor!!! ;)
Ingredientes:
- 5 cucharadas de frutos secos tipo pipas, semillas de calabaza, piñones...
- 5 tomates secos previamente hidratados en aceite
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- 1 cucharadita de "Parmesano" vegano o levadura de cerveza
Preparación:
Procesar todos los ingredientes, e ir añadiendo aceite de oliva hasta conseguir la textura deseada.
Corregir de sal y pimienta y listo!!
- Los tomates secos los puedes comprar en una tienda de legumbres, solo hay que dejarlos en aceite de oliva y algunas espécies durante un par o tres de días.
Bon profit!!
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