sábado, 21 de septiembre de 2013

Tortellini veganos con salsa de Champiñones


Ingredientes:


  • 1 paquete de tortellini rellenos de verduras
  • 250 gr. de champiñones frescos
  • 1 puerro
  • 1 ajo
  • 2 cucharadas de levadura de cerveza
  • leche de soja
  • sal
  • pimienta
  • caldo de verduras
  • aceite de oliva


Preparación:


En una olla hervimos los tortellini con un poco de aceite y sal durante 10 minutos aprox.

En una paella salteamos el puerro y el ajo troceados, añadimos los champiñones también cortados a dados y salpimentamos. Luego lo pasamos todo por el "turmix"(reservando un poco para la decoración) añadiendo un poco de leche de soja, la levadura de cerveza, y el caldo de verduras, hasta conseguir una textura cremosa.



  • Esta es una receta sencilla, la presentación contará si es un evento especial :)
Bon profit!!