sábado, 21 de septiembre de 2013

Brochetas veganas de soja y verduras



Ingredientes:



  • 1/2 paquete de soja en piezas
  • 1/2 brocoli
  • 1 calabacín
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva
  • caldo de verduras


Preparación:


Hidratamos la soja durante 10 minutos, en el caldo de verduras previamente calentado.

Cortamos todas la verduras en trozos no mas grandes que las de soja, y salteamos por separado en una paella con un poco de aceite de oliva, salpimentamos y retiramos.
Salteamos luego las piezas de soja, salpimentamos, y listo para montar las brochetas!


  • Se puede acompañar de alguna salsa barbacoa, "allioli", "romesco", o cualquier salsa para grill.

Bon profit!!!