miércoles, 25 de septiembre de 2013

Crema vegana de remolacha




Ingredientes:


  • 4 remolachas medianas
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • caldo de verduras
  • 1 brick de crema de leche de soja o arroz
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva

Preparación:


En una olla con aceite de oliva sofreímos la cebolla cortada a trozos, luego pelamos las remolachas, cortamos también a trozos y salteamos. Cubrimos con el caldo de verduras y dejamos que hierva durante 20 o 30 minutos, hasta que la remolacha esté blanda.

Retiramos del fuego y trituramos todo con una batidora, añadimos el ajo machacado, sal, pimienta, aceite de oliva y un poco de crema de leche de soja o arroz al gusto.

  • Yo he añadido el ajo crudo porque realza mucho el sabor de la crema... :)
Bon profit!!!