Garbanzos con acelgas.

Ingredientes:( para 8 personas)

• 1 bote de garbanzos cocidos
• 1 litro de caldo de verduras
• 3 ajos
• 1 cebolla
• 1 manojo de acelgas
• 2 zanahorias
• 2 tomates
• sal
• pimienta
• pimentón picante

Preparación:

En una olla con aceite de oliva freímos los ajos con piel. Retiramos y salteamos la cebolla picada fina y el tomate troceado. Retiramos y trituramos en un  recipiente a parte junto con los ajos pelados.
Salteamos las zanahorias en la olla, y llevamos a ebullición con el caldo. Añadimos las acelgas troceadas, los garbanzos, el sofrito, la sal, los condimentos al gusto, y dejamos hervir durante unos 20 minutos.

• Rectificamos de especies según los gustos de cada uno, a mi me gusta bastante picante!!

Bon profit!!