Pasta de espelta y funghi, con tempeh al romero (Gluten free)

Ingredientes:( para 4 personas)

• 1 paquete de pasta de espelta
• 1 pimiento verde
• 1 paquete de champiñones
• 2 cebollas
• un paquete de tempeh
• un ramito de romero
• aceite de oliva
• sal
• pimienta
• pimentón rojo picante

Preparación:

Cortamos todas las verduras en juliana, y salteamos en una paella con un poco de aceite de oliva, salpimentamos y reservamos.

Cortamos el tempeh a rodajas, salpimentamos y doramos en una paella con el romero y un poco de aceite de oliva, hasta que quede bien dorado por fuera.

Hervimos la pasta en un litro de agua y sal, durante lo que indique el paquete, en mi caso fueron solo 3 minutos.

• La decoración ya va a gustos, a mi me gustan los platos completos!

Bon profit!!!