Crema de brócoli con albahaca, lima y tofu ahumado

Tanto fría como caliente, la crema de brócoli puede ser un plato rápido y sano que nos ayude a depurar los excesos del fin de semana, empezamos el lunes!! ;)

Ingredientes: ( para 4 personas)

• 1 Brócoli
• 1 cebolla
• 2 ajos
• 1 lima
• 1 tofu
• 1 manojo de albahaca
• 80 ml. de crema de leche de soja
• pimienta
• sal

Preparación:

Salteamos la cebolla y los ajos picados, añadimos el brócoli troceado, sal, pimienta,  y salteamos levemente.

Cubrimos con agua y hervimos durante 15 minutos.

Trituramos bien fino y añadimos el zumo de una lima, la albahaca, la crema de leche de soja, y corregimos de sal y pimienta.

Salteamos el tofu cortado a dados con sal, pimentón rojo, comino y pimienta hasta que esté dorado y lo añadimos a la crema para darle un juego mas interesante ;)

Bon profit!!