sábado, 14 de julio de 2018

Crema de brócoli con albahaca, lima y tofu ahumado




Tanto fría como caliente, la crema de brócoli puede ser un plato rápido y sano que nos ayude a depurar los excesos del fin de semana, empezamos el lunes!! ;)

Ingredientes: ( para 4 personas)



  • 1 Brócoli
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • 1 lima
  • 1 tofu
  • 1 manojo de albahaca
  • 80 ml. de crema de leche de soja
  • pimienta
  • sal

Preparación:


Salteamos la cebolla y los ajos picados, añadimos el brócoli troceado, sal, pimienta,  y salteamos levemente.
Cubrimos con agua y hervimos durante 15 minutos.

Trituramos bien fino y añadimos el zumo de una lima, la albahaca, la crema de leche de soja, y corregimos de sal y pimienta.

Salteamos el tofu cortado a dados con sal, pimentón rojo, comino y pimienta hasta que esté dorado y lo añadimos a la crema para darle un juego mas interesante ;)

Bon profit!!