Los Bowls se han puesto de moda con el boom de Instagram, pero son simplemente ensaladas decoradas con gusto, eso hace que sean muy variadas y coloridas que es lo que a nuestro cuerpo y ojos necesita. :)
Ingredientes: ( para 2 personas)
- 12 espárragos blancos
- olivas
- rábanos
- tomates cherry
- pepino
- un tofu ahumado
- berros
Preparación:
Pelar los espárragos y cortarles el tallo, hervirlos durante unos minutos y luego dorarlos en la paella con un poco de sal y pimienta.
Cortar el tofu a dados y saltearlo con un poco de aceite, sal, pimentón rojo, pimienta, y algunas hierbas aromáticas frescas.
El resto de vegetales se pueden cortar y colocar al gusto, añadirle una salsa o vinagreta, yo opté por una crema de yoghurt de soja con un poco de limón, sal, pimienta, pero con cualquier vinagreta clásica quedará genial! :)
Bon profit!!
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