Mayonesa de aguacate

La mayonesa de aguacate es la manera mas facil que hay para ligar una mayonesa...cremosa, fresca, y combinable con un montón de recetas!! ;)

Ingredientes:

• 1 aguacate
• 1 limón
• aceite de oliva
• perejíl fresco
• 1 ajo
• sal
• pimienta
• agua (opcional)

Preparación:

Cortar el aguacate a trozos, y triturar junto con el ajo, el zumo de un limón, un puñado de perejil fresco, sal, pimienta, y aceite de oliva. Añadir el aceite de oliva por último muy despacio, así conseguiremos mas cremosidad. Si vemos que nos queda muy espeso, podemos añadirle un poco de agua, hasta que consigamos la consistencia adecuada.

Bon profit!!