Bizcocho arcoiris de pascua

Bizcochos sencillos pero con un toque divertido para estas fechas, la zanahoria le da humedad, frescura y nos acerca más a las tradiciones de Pascua. No pintes huevos, colorea tus platos!! ;)

Ingredientes: (para un bizcocho)

300 gr. de harina

200 gr. de azúcar moreno

1 cucharadita de bicarbonato

2 cucharaditas de polvo de hornear

1 pizca de sal

180 ml. de aceite vegetal

200 ml. de leche de soja

2 zanahorias grandes

ralladura de una lima

un poquito de pasta de vainilla (azúcar de vainilla también sirve)

Colorantes comestibles

Preparación:

Mezclamos los ingredientes secos, luego añadimos el aceite, la leche de soja y removemos bien.

Añadimos la zanahoria rallada, la ralladura de lima, la pasta de vainilla y mezclamos de nuevo.

Separamos la masa en tres recipientes y cada una la decoloramos con el color que queramos.

En un molde para bizcocho colocamos papel de horno, seguidamente una primera capa de una  de las masas decoloradas, luego la siguiente por encima, y finalmente la tercera.

Horneamos a 180º durante 45 min. y listo!

Bon profit!